مواد لازم
مربا پوست هندوانه
۱
مواد اصلی
آب
۲ پیمانه
شکر
۵۰۰ گرم
دانه هل
کوبیده
۱ قاشق چای خوری
گلاب
۱ پیمانه
جوهر لیمو
۱/۴ قاشق چای خوری
آب آهک
۵۰۰ گرم
پوست هندوانه
۵۰۰ گرم
طرز تهیه
مربا پوست هندوانه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵۰
دقیقه
۱
ابتدا آهك را در ظرفي مي‌ريزيم دو يا سه لیوان آب روي آهك ريخته و كاملا هم مي‌زنيم.
۲
پوست هندوانه را بگیرید، مغز داخل آن را تمیز کنید و فقط سفیدی پوست هندوانه بماند، آنها را خرد كرده يا قالب مي‌زنيم.
۳
آب زلال آهك را صاف كرده و روي پوست هندوانه آماده شده مي‌ريزيم و مي‌گذاريم ۲۴ ساعت در آب آهك بماند بعد آنها را خارج كرده با آب زياد مي‌شوييم.
۴
اين كار را چند بار تكرار مي‌كنيم و بعد از هر بار شستن پوست هندوانه‌ها آب آن را خالي كرده و دوباره اين كار را انجام مي‌دهيم و با مقداري آب مي‌گذاريم تا بپزد.
۵
سپس پوست هندوانه‌ها را در صافي مي‌ريزيم تا آب آن برود. شكر را در ظرف لعابي مناسبي ريخته به اندازه سه ليوان آب روي آن مي‌ريزيم و شكر را مي‌جوشانيم.
۶
شربت را صاف كرده و پوست هندوانه‌ها را در شربت ريخته روي حرارت گذاشته تا جوش بيايد. كف روي مربا را چند بار مي‌گيريم. وقتي شربت قوام آمد دانه‌هاي هِل و گلاب را داخل مربا مي‌ريزيم.
۷
مربا بايد كاملا شفاف و شكننده باشد. (مربا باید قوام بیاید.)جوهر لیمو را اضافه کنید چند جوش زد از روی حرارت بردارید. و در ظرف ريخته و پس از خنك شدن در يخچال نگهداري مي‌كنيم.
تصاویر مراحل تهیه
مربا پوست هندوانه
عکس های مراحل تهیه مربا پوست هندوانه
سایر نکات
مربا پوست هندوانه
زمان پخت بستگی به قوام آمدن مربا دارد.
عکس و تصاویر ارسالی از مربا پوست هندوانه
سایر عکس های مربا پوست هندوانه
نظرات طرز تهیه
مربا پوست هندوانه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
مربای پوست نارنگی
مربای پوست پسته
مربای پوست پرتقال
ژله هندوانه در پوست لیمو
کمپوت گلابی
کمپوت گیلاس
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
